Việc trồng nấm rơm tại nhà ngày càng phổ biến bởi lợi ích kinh tế và giá trị dinh dưỡng cao. Để có vụ nấm bội thu, việc nắm vững cách làm bánh rơm trồng nấm là vô cùng quan trọng. Bánh rơm là môi trường lý tưởng giúp sợi nấm phát triển mạnh mẽ. Bài viết này sẽ đi sâu vào từng công đoạn, từ chuẩn bị nguyên liệu đến chăm sóc sau cấy giống, giúp bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Bạn sẽ khám phá bí quyết để tạo ra những chiếc bánh rơm chất lượng, đảm bảo năng suất nấm tối ưu.
Tại sao nên trồng nấm rơm bằng bánh rơm?
Trồng nấm rơm trên giá thể rơm rạ theo phương pháp đóng bánh là một kỹ thuật phổ biến và hiệu quả. Phương pháp này tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có, rẻ tiền là rơm rạ, biến chất thải nông nghiệp thành sản phẩm có giá trị. Bánh rơm được tạo ra với cấu trúc chặt chẽ, giữ ẩm tốt và cung cấp nguồn carbon dồi dào cho sự phát triển của sợi nấm.
Việc đóng thành bánh giúp tạo ra môi trường đồng nhất, dễ dàng kiểm soát độ ẩm, nhiệt độ và thông khí cho từng đơn vị trồng. Kích thước và hình dạng của bánh rơm cũng thuận tiện cho việc xếp đặt trong các khu vực trồng có diện tích khác nhau, từ quy mô hộ gia đình nhỏ lẻ đến trang trại lớn. Hơn nữa, quá trình xử lý rơm để làm bánh, đặc biệt là khâu ủ và hấp khử trùng, giúp loại bỏ các vi sinh vật cạnh tranh, tạo điều kiện thuận lợi nhất cho sợi nấm rơm phát triển, giảm thiểu rủi ro thất bại do nấm mốc hoặc sâu bệnh.
Các loại nấm rơm phổ biến trồng bằng bánh rơm
Nấm rơm (Volvariella volvacea) là loại nấm nhiệt đới, ưa nhiệt độ cao. Có nhiều giống nấm rơm khác nhau, được chọn lọc để phù hợp với từng điều kiện khí hậu, mùa vụ và mục đích sử dụng (ăn tươi hay chế biến). Các giống phổ biến thường được trồng trên bánh rơm bao gồm các giống có năng suất cao, tốc độ mọc nhanh và chất lượng tai nấm tốt.
Ví dụ như giống nấm rơm trắng (V20), nấm rơm xám, hoặc các giống lai tạo mới có khả năng chịu nhiệt tốt hơn hoặc cho năng suất vượt trội. Mỗi giống nấm có thể có những yêu cầu hơi khác nhau về nhiệt độ ủ tơ và ra nấm, độ ẩm và thông gió. Người trồng cần tìm hiểu kỹ về đặc tính của giống nấm mình sử dụng để điều chỉnh quy trình làm bánh rơm và chăm sóc cho phù hợp, đảm bảo đạt được hiệu quả cao nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh rơm
Bước chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ là nền tảng quyết định chất lượng của bánh rơm và sự thành công của vụ nấm. Việc lựa chọn và xử lý nguyên liệu ban đầu đúng cách giúp loại bỏ mầm bệnh, cung cấp đủ dinh dưỡng và tạo môi trường lý tưởng cho sợi nấm phát triển.
Chuẩn bị rơm
Rơm rạ là nguyên liệu chính, chiếm tỷ lệ lớn trong bánh rơm. Nên chọn rơm rạ lúa mùa (lúa vụ Hè Thu hoặc Đông Xuân) vì chứa ít thuốc bảo vệ thực vật hơn rơm lúa ngắn ngày. Rơm cần khô ráo, không bị ẩm mốc, không có mùi lạ. Rơm mới thu hoạch hoặc đã phơi khô đều dùng được. Rơm cần được cắt ngắn khoảng 15-20 cm để dễ dàng đóng bánh và giúp sợi nấm phân bố đều.
Lượng rơm cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào quy mô trồng. Thông thường, 100 kg rơm khô có thể làm được khoảng 200-250 kg bánh rơm thành phẩm (sau khi ủ và bổ sung dinh dưỡng), đủ để trồng trên diện tích khoảng 20-30 mét vuông. Việc xử lý rơm ban đầu có thể bao gồm ngâm nước vôi hoặc nước sạch để làm mềm và loại bỏ một phần vi khuẩn, bụi bẩn.
Các nguyên liệu bổ sung
Để tăng cường dinh dưỡng cho nấm, cần bổ sung thêm một số nguyên liệu khác vào rơm sau khi ủ. Các nguyên liệu phổ biến bao gồm: cám gạo, bột ngô, bột đậu nành, bã nấm, hoặc các loại phân hữu cơ đã qua xử lý. Tỷ lệ các nguyên liệu bổ sung thường chiếm khoảng 5-10% trọng lượng rơm khô ban đầu, tùy thuộc vào công thức và kinh nghiệm của người trồng.
Vôi bột (CaCO3) hoặc vôi tôi (Ca(OH)2) thường được sử dụng để điều chỉnh độ pH của rơm về mức trung tính hoặc hơi kiềm (pH 7-8), tạo điều kiện thuận lợi cho nấm rơm phát triển và hạn chế sự cạnh tranh của các loại nấm mốc khác. Urê (phân đạm) cũng có thể được sử dụng với liều lượng rất nhỏ để kích thích quá trình ủ rơm, giúp phân giải cellulose nhanh hơn và cung cấp thêm đạm cho nấm, nhưng cần sử dụng cẩn thận để tránh làm nấm bị sốc đạm.
Dụng cụ cần thiết
Để thực hiện quy trình làm bánh rơm trồng nấm, bạn sẽ cần một số dụng cụ cơ bản. Đầu tiên là bể ngâm hoặc sàn ủ rơm, có thể làm từ bạt chống thấm hoặc xây xi măng. Cần có dụng cụ cắt rơm (máy cắt hoặc dao). Khu vực đóng bánh cần sạch sẽ. Dụng cụ đóng bánh có thể là các khung gỗ, khuôn hình chữ nhật hoặc hình trụ, giúp định hình bánh rơm.
Để hấp khử trùng, cần có nồi hấp hoặc lò hấp chuyên dụng. Nồi hấp có thể làm đơn giản từ thùng phuy hoặc nồi lớn có vỉ ngăn đáy. Cần có nguồn nhiệt ổn định (bếp củi, bếp gas công nghiệp). Nhiệt kế đo nhiệt độ tâm bánh hoặc trong nồi hấp là cần thiết để kiểm soát quá trình khử trùng. Các dụng cụ khác bao gồm cân để đong đếm nguyên liệu bổ sung, bình phun nước để điều chỉnh độ ẩm, và xẻng, cào để trộn nguyên liệu. Để đảm bảo chất lượng giống nấm và các vật tư cần thiết, bạn có thể tham khảo tại hatgiongnongnghiep1.vn, nguồn cung cấp uy tín cho người làm nông nghiệp.
Quy trình chi tiết cách làm bánh rơm trồng nấm
Quy trình làm bánh rơm trồng nấm bao gồm nhiều công đoạn liên tiếp, mỗi công đoạn đều có vai trò quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành công của vụ nấm. Việc tuân thủ nghiêm ngặt các bước kỹ thuật sẽ giúp tạo ra môi trường tối ưu cho sợi nấm rơm phát triển mạnh mẽ, cho năng suất cao.
Bước 1: Xử lý và ủ rơm
Rơm khô sau khi được cắt ngắn khoảng 15-20 cm sẽ được ngâm nước. Có thể ngâm bằng nước sạch hoặc nước vôi loãng (nồng độ vôi khoảng 1-2%) trong vài giờ hoặc qua đêm để rơm ngấm đều nước và loại bỏ bớt tạp chất, vi khuẩn. Sau khi ngâm, vớt rơm ra và để ráo bớt nước, đạt độ ẩm khoảng 70-75% (khi bóp mạnh rơm thấy nước rỉ ra kẽ tay nhưng không chảy thành dòng).
Rơm sau đó được chất thành đống để ủ. Có hai phương pháp ủ chính: ủ nóng và ủ nguội. Ủ nóng (ủ yếm khí một phần và hiếu khí) giúp rơm phân giải nhanh hơn, nhiệt độ đống ủ tăng lên có thể tiêu diệt bớt vi sinh vật hại. Rơm được chất thành đống cao, nén chặt, phủ bạt. Sau vài ngày, nhiệt độ đống ủ sẽ tăng lên (có thể đạt 60-70 độ C). Cần đảo đống ủ 2-3 lần trong khoảng 7-10 ngày để rơm được ủ đều và hạ bớt nhiệt độ.
Ủ nguội là ngâm rơm lâu hơn trong nước vôi loãng (có thể vài ngày), sau đó vớt ra để ráo và ủ thông thường. Phương pháp này đơn giản hơn nhưng thời gian ủ lâu hơn và hiệu quả phân giải rơm có thể không bằng ủ nóng. Mục đích của việc ủ là làm cho rơm mềm ra, một phần cellulose được phân giải và loại bỏ bớt các chất gây hại cho nấm. Rơm sau khi ủ đạt yêu cầu sẽ có màu vàng sẫm hoặc nâu nhạt, mềm mại, không còn mùi hắc của rơm tươi mà có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Bước 2: Bổ sung dinh dưỡng và phối trộn
Sau khi quá trình ủ rơm hoàn tất và rơm đã nguội (đối với phương pháp ủ nóng), tiến hành bổ sung các nguyên liệu dinh dưỡng đã chuẩn bị ở bước trước. Cám gạo, bột ngô, bột đậu nành, bã nấm… được trộn đều vào rơm theo tỷ lệ đã định. Việc trộn cần đảm bảo các nguyên liệu bổ sung được phân tán đều khắp khối rơm.
Trong quá trình trộn, kiểm tra lại độ ẩm của hỗn hợp rơm. Nếu khô, có thể bổ sung thêm nước sạch để đạt độ ẩm lý tưởng cho việc đóng bánh (khoảng 65-70%). Hỗn hợp rơm sau khi phối trộn dinh dưỡng đã sẵn sàng cho bước tiếp theo là đóng bánh. Đây là giai đoạn cung cấp nguồn thức ăn phong phú, giúp sợi nấm rơm có đủ năng lượng và nguyên liệu để phát triển mạnh mẽ, hình thành nên các tai nấm sau này.
Bước 3: Đóng bánh rơm
Hỗn hợp rơm sau khi trộn đều dinh dưỡng sẽ được đưa vào khuôn để đóng thành bánh. Khuôn có thể là hình chữ nhật hoặc hình trụ tròn tùy theo sở thích và điều kiện. Kích thước phổ biến cho bánh rơm hình chữ nhật là 20×30 cm hoặc 25×35 cm, dày khoảng 15-20 cm. Bánh hình trụ có đường kính khoảng 20-25 cm.
Quá trình đóng bánh cần đảm bảo rơm được nén chặt vừa phải. Nếu nén quá chặt, không khí khó lưu thông, ảnh hưởng đến sự phát triển của sợi nấm rơm (là loại nấm hiếu khí). Nếu nén quá lỏng, bánh dễ bị vỡ, độ ẩm không đều và không đủ chặt để sợi nấm bám và phát triển. Người làm thường dùng tay hoặc dụng cụ hỗ trợ để nén rơm vào khuôn. Sau khi đầy khuôn, nén đều và rút khuôn ra. Bánh rơm thành phẩm cần giữ được hình dạng, không bị tơi vụn, có độ đàn hồi nhất định khi ấn nhẹ.
Bước 4: Hấp khử trùng bánh rơm
Đây là một trong những bước quan trọng nhất trong cách làm bánh rơm trồng nấm. Mục đích của việc hấp khử trùng là tiêu diệt hoàn toàn các loại vi sinh vật cạnh tranh như nấm mốc xanh, nấm mốc đen, vi khuẩn và côn trùng gây hại còn tồn tại trong rơm sau khi ủ. Nếu không khử trùng kỹ, các vi sinh vật này sẽ cạnh tranh dinh dưỡng và không gian với sợi nấm rơm, dẫn đến thất bại.
Bánh rơm sau khi đóng xong được xếp gọn gàng vào nồi hấp hoặc lò hấp. Khoảng trống giữa các bánh không nên quá lớn để hơi nước có thể lưu thông đều. Hấp ở nhiệt độ 95-100 độ C (nhiệt độ sôi của nước) trong thời gian khoảng 6-8 tiếng đối với nồi hấp thông thường. Nếu sử dụng nồi hấp áp suất hoặc lò hấp công nghiệp, thời gian có thể rút ngắn hơn nhưng cần đạt nhiệt độ và áp suất phù hợp.
Trong quá trình hấp, cần duy trì nhiệt độ ổn định và đủ thời gian để đảm bảo nhiệt độ xuyên sâu vào tâm bánh, tiêu diệt hết mầm bệnh. Sau khi hấp xong, tắt bếp và để bánh rơm nguội tự nhiên trong nồi hấp hoặc đưa ra khu vực sạch sẽ để nguội. Quá trình làm nguội cần đảm bảo vệ sinh, tránh nhiễm khuẩn trở lại. Nhiệt độ lý tưởng để cấy giống là khi bánh rơm nguội xuống còn khoảng 28-32 độ C.
Bước 5: Cấy giống nấm rơm
Khi bánh rơm đã nguội đến nhiệt độ phù hợp (khoảng 28-32 độ C), tiến hành cấy giống nấm rơm. Giống nấm rơm thường được cấy trên hạt (hạt lúa, hạt cao lương…) hoặc trên que gỗ. Giống cần đảm bảo sạch bệnh, tơ nấm trắng mọc đều, không có dấu hiệu nhiễm mốc xanh hay mốc đen.
Trước khi cấy giống, cần vệ sinh tay và khu vực làm việc thật sạch. Có thể khử trùng bằng cồn 70 độ. Sử dụng que cấy hoặc tay (đã vệ sinh) để lấy giống nấm. Rạch hoặc chọc các lỗ nhỏ trên bề mặt bánh rơm (cả mặt trên, mặt dưới và hai bên cạnh) với khoảng cách đều nhau khoảng 10-15 cm. Cho một lượng giống vừa đủ vào mỗi lỗ, đảm bảo giống tiếp xúc tốt với rơm.
Lượng giống cấy cho mỗi bánh rơm phụ thuộc vào kích thước bánh và chất lượng giống. Thông thường, 1 kg giống nấm có thể cấy được cho khoảng 20-30 kg bánh rơm đã hấp. Sau khi cấy giống xong, có thể dùng tay vỗ nhẹ bề mặt bánh để giống bám chặt hơn và giúp tơ nấm lan nhanh.
Bước 6: Ủ tơ và chăm sóc
Sau khi cấy giống, các bánh rơm được xếp vào khu vực ủ tơ. Khu vực này cần sạch sẽ, yên tĩnh, tránh gió lùa và ánh sáng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng cho giai đoạn ủ tơ của nấm rơm là khoảng 30-35 độ C. Độ ẩm không khí cần duy trì ở mức 70-80%. Có thể xếp bánh rơm thành từng lớp hoặc thành luống, đảm bảo có khoảng trống nhỏ giữa các bánh để không khí lưu thông.
Giai đoạn ủ tơ kéo dài khoảng 7-10 ngày, tùy thuộc vào giống nấm và điều kiện môi trường. Trong thời gian này, sợi nấm từ giống sẽ lan ra, ăn sâu vào lớp rơm và hình thành mạng lưới tơ nấm màu trắng. Khi tơ nấm đã ăn trắng đều khắp bánh rơm, tức là giai đoạn ủ tơ đã thành công và bánh rơm đã sẵn sàng cho giai đoạn ra nấm.
Trong quá trình ủ tơ, không cần tưới nước trực tiếp lên bánh rơm. Chỉ cần duy trì độ ẩm không khí bằng cách phun sương trong phòng ủ hoặc tưới nước xuống nền nhà. Tránh để nước đọng trên bề mặt bánh rơm vì có thể tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. Theo dõi sát sao nhiệt độ và độ ẩm để điều chỉnh kịp thời.
Kỹ thuật chăm sóc nấm rơm sau khi cấy giống
Sau khi giai đoạn ủ tơ hoàn thành và tơ nấm đã ăn trắng đều khắp bánh rơm, chuyển bánh rơm sang khu vực nuôi trồng nấm (khu vực ra nấm). Khu vực này cần có điều kiện môi trường khác với khu vực ủ tơ để kích thích nấm ra quả thể (tai nấm).
Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm
Nhiệt độ lý tưởng cho nấm rơm ra quả thể là khoảng 28-32 độ C. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều ảnh hưởng đến khả năng ra nấm và chất lượng tai nấm. Cần có các biện pháp kiểm soát nhiệt độ như che chắn, sử dụng quạt thông gió hoặc hệ thống làm mát nếu cần thiết.
Độ ẩm không khí trong khu vực ra nấm cần cao hơn giai đoạn ủ tơ, duy trì ở mức 85-95%. Độ ẩm cao là yếu tố quan trọng kích thích nấm hình thành mầm và phát triển tai nấm. Có thể dùng bình phun sương để tăng độ ẩm, hoặc tưới nước thường xuyên xuống nền nhà, tường nhà. Tuyệt đối tránh tưới nước trực tiếp lên các tai nấm đang phát triển, vì có thể gây úng nấm và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
Thông gió
Thông gió là yếu tố cực kỳ quan trọng trong giai đoạn ra nấm. Nấm rơm cần nhiều oxy để hình thành quả thể. Thiếu thông gió, nồng độ CO2 trong không khí tăng cao sẽ ức chế sự phát triển của nấm, làm tai nấm bị dị hình, chân dài, mũ nhỏ hoặc không ra nấm.
Cần mở cửa sổ, cửa ra vào hoặc sử dụng quạt thông gió để luân chuyển không khí. Tuy nhiên, cần tránh gió lùa trực tiếp làm khô bề mặt bánh rơm và tai nấm. Thông gió cần được thực hiện định kỳ trong ngày, đặc biệt vào buổi sáng sớm và chiều tối. Quan sát sự phát triển của nấm để điều chỉnh cường độ thông gió phù hợp.
Ánh sáng
Nấm rơm không cần ánh sáng trực tiếp để phát triển. Tuy nhiên, cần có một ít ánh sáng khuếch tán trong khu vực trồng để nấm định hướng mọc đều. Ánh sáng tự nhiên nhẹ nhàng hoặc ánh sáng đèn huỳnh quang đều phù hợp. Tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp làm tăng nhiệt độ và khô môi trường.
Phòng trừ sâu bệnh
Sâu bệnh là mối đe dọa lớn đối với việc trồng nấm rơm. Các loại sâu bệnh thường gặp bao gồm ruồi nấm, mạt, kiến, chuột và các loại nấm mốc xanh, mốc đen, nấm mực. Để phòng trừ sâu bệnh hiệu quả, cần thực hiện các biện pháp tổng hợp.
Vệ sinh khu vực trồng nấm sạch sẽ là ưu tiên hàng đầu. Thu dọn tàn dư thực vật, xử lý chất thải đúng cách. Kiểm soát côn trùng bằng cách sử dụng lưới chống côn trùng, bẫy dính. Đối với nấm mốc, việc xử lý rơm và hấp khử trùng kỹ ở các bước trước là biện pháp phòng ngừa chính. Khi phát hiện nấm mốc, cần loại bỏ ngay các bánh rơm bị nhiễm để tránh lây lan. Hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong quá trình trồng nấm ăn.
Thu hoạch nấm rơm
Nấm rơm thường bắt đầu ra quả thể sau khoảng 3-5 ngày chuyển sang khu vực ra nấm (tức là sau khoảng 10-15 ngày từ khi cấy giống). Nấm mọc thành từng đợt gọi là “tai” hoặc “vụ”. Mỗi đợt kéo dài khoảng 3-5 ngày. Sau mỗi đợt, có một khoảng nghỉ ngắn trước khi đợt tiếp theo xuất hiện.
Nấm rơm nên được thu hoạch khi còn ở giai đoạn “trứng” (hình tròn hoặc bầu dục, chưa bung dù). Đây là lúc nấm đạt chất lượng tốt nhất về độ giòn, ngọt và giá trị dinh dưỡng. Sử dụng tay nhẹ nhàng vặn hoặc bẻ tai nấm khỏi gốc, tránh làm vỡ bánh rơm và để lại gốc nấm quá dài dễ gây nhiễm khuẩn. Thu hoạch nấm vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát là tốt nhất.
Sau khi thu hoạch xong một đợt, vệ sinh sạch sẽ bề mặt bánh rơm, loại bỏ các gốc nấm còn sót lại và các tai nấm già, hỏng. Điều chỉnh lại độ ẩm và nhiệt độ để chuẩn bị cho đợt nấm tiếp theo. Bánh rơm chất lượng tốt có thể cho thu hoạch 3-5 đợt nấm, tổng năng suất có thể đạt 20-30% trọng lượng bánh rơm ban đầu.
Những sai lầm thường gặp khi làm bánh rơm trồng nấm và cách khắc phục
Trong quá trình thực hiện cách làm bánh rơm trồng nấm, người mới bắt đầu có thể gặp phải một số sai lầm phổ biến. Nhận biết và khắc phục chúng là chìa khóa để thành công.
Một sai lầm thường gặp là xử lý rơm không kỹ. Rơm còn chứa nhiều vi sinh vật hoặc thuốc bảo vệ thực vật tồn dư sẽ ức chế sự phát triển của nấm rơm. Khắc phục bằng cách chọn nguồn rơm sạch, ủ rơm đúng kỹ thuật và đủ thời gian, hoặc ngâm nước vôi kỹ hơn.
Việc đóng bánh rơm quá chặt hoặc quá lỏng cũng ảnh hưởng xấu. Bánh quá chặt thiếu oxy, bánh quá lỏng dễ vỡ và khô. Cần luyện tập để nén rơm với lực vừa phải, đảm bảo bánh có độ thông thoáng nhưng vẫn giữ được hình dạng.
Hấp khử trùng không đủ nhiệt độ hoặc thời gian là sai lầm nghiêm trọng, khiến mầm bệnh không bị tiêu diệt hết. Cần đảm bảo nhiệt độ hấp đạt 95-100 độ C và duy trì ít nhất 6 tiếng. Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ tâm bánh hoặc trong nồi hấp.
Cấy giống khi bánh rơm còn quá nóng sẽ làm chết tơ nấm. Cần chờ bánh nguội hoàn toàn xuống nhiệt độ phù hợp (28-32 độ C) mới tiến hành cấy giống.
Kiểm soát môi trường không tốt là nguyên nhân phổ biến gây thất bại. Nhiệt độ, độ ẩm, thông gió không phù hợp trong từng giai đoạn (ủ tơ và ra nấm) sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất. Cần theo dõi nhiệt độ, độ ẩm bằng nhiệt kế, ẩm kế và điều chỉnh môi trường kịp thời.
Việc tưới nước sai cách cũng gây hại cho nấm. Tưới trực tiếp lên nấm non hoặc bánh rơm trong giai đoạn ủ tơ sẽ tạo điều kiện cho mốc phát triển. Chỉ nên tưới nước xuống nền nhà hoặc phun sương tạo độ ẩm không khí.
Lợi ích kinh tế từ việc trồng nấm rơm
Trồng nấm rơm bằng bánh rơm không chỉ là một kỹ thuật nông nghiệp mà còn là một mô hình kinh tế tiềm năng. Nấm rơm có giá trị dinh dưỡng cao, được thị trường ưa chuộng và có giá bán tương đối tốt.
Tận dụng nguồn rơm rạ sẵn có từ hoạt động trồng lúa giúp giảm chi phí nguyên liệu đầu vào. Quy trình trồng nấm rơm trên bánh rơm có chu kỳ sản xuất ngắn (khoảng 20-30 ngày từ khi bắt đầu làm bánh đến khi thu hoạch đợt cuối), cho phép người trồng luân canh nhiều vụ trong năm.
Với kỹ thuật chăm sóc tốt, 1 tấn rơm khô có thể cho ra 200-300 kg nấm rơm tươi. Với giá bán trung bình trên thị trường, thu nhập từ việc trồng nấm rơm có thể mang lại hiệu quả kinh tế đáng kể, giúp người nông dân tăng thêm thu nhập, cải thiện đời sống. Ngoài ra, trồng nấm rơm còn góp phần xử lý rơm rạ, giảm thiểu tình trạng đốt rơm gây ô nhiễm môi trường.
Một số lưu ý quan trọng khác
Ngoài các bước kỹ thuật chính, còn một số lưu ý quan trọng khác giúp bạn thành công trong cách làm bánh rơm trồng nấm. Vệ sinh là yếu tố tiên quyết. Từ khu vực làm việc, dụng cụ đến nguyên liệu và người thực hiện đều cần được vệ sinh sạch sẽ để tránh nhiễm khuẩn.
Chất lượng giống nấm quyết định rất lớn đến năng suất và khả năng chống chịu bệnh. Nên mua giống từ các cơ sở sản xuất uy tín, đảm bảo giống thuần, không bị nhiễm bệnh. Kiểm tra kỹ chất lượng giống trước khi cấy.
Theo dõi sát sao sự phát triển của tơ nấm và tai nấm. Bất kỳ dấu hiệu bất thường nào như tơ nấm mọc chậm, xuất hiện mốc lạ, hoặc nấm bị dị hình đều cần được kiểm tra và xử lý kịp thời.
Ghi chép lại quá trình thực hiện, các thông số về nhiệt độ, độ ẩm và các vấn đề gặp phải. Điều này giúp bạn rút kinh nghiệm cho những vụ sau và điều chỉnh quy trình cho phù hợp với điều kiện thực tế của mình. Kiên nhẫn và tỉ mỉ là phẩm chất cần thiết khi làm nấm. Trồng nấm đòi hỏi sự quan sát và điều chỉnh liên tục để tạo môi trường tốt nhất cho nấm phát triển.
Nắm vững cách làm bánh rơm trồng nấm không chỉ giúp bạn tự tay thu hoạch những mẻ nấm rơm tươi ngon, giàu dinh dưỡng mà còn mở ra cơ hội kinh tế tiềm năng. Quy trình đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, nhưng với hướng dẫn chi tiết và những lưu ý quan trọng đã được chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể thành công. Hãy bắt tay vào thực hành và trải nghiệm niềm vui của người nông dân thu hoạch “vàng trắng” từ rơm rạ.