Cách trồng cây cherry ở Việt Nam: Hướng dẫn A-Z

Trang Chủ / Cách Trồng Cây / Cách trồng cây cherry ở Việt Nam: Hướng dẫn A-Z

Trồng cây cherry, hay còn gọi là cây anh đào, ở Việt Nam từ lâu đã là một niềm khao khát của nhiều người yêu làm vườn. Với hương vị ngọt ngào và màu sắc hấp dẫn, trái cherry luôn là loại quả được ưa chuộng. Tuy nhiên, việc trồng thành công loại cây ôn đới này tại khí hậu nhiệt đới gió mùa của Việt Nam đặt ra không ít thách thức. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết từ A đến Z về cách trồng cây cherry ở Việt Nam, giúp bạn hiểu rõ những yếu tố then chốt để hiện thực hóa ước mơ có vườn cherry sai trĩu quả ngay tại mảnh đất hình chữ S.

Hiểu Rõ Thách Thức Khi Trồng Cherry Ở Việt Nam

Cây cherry (thuộc chi Prunus) là loại cây đặc trưng của vùng khí hậu ôn đới, nơi có mùa đông lạnh rõ rệt. Yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến khả năng ra hoa và đậu quả của cherry chính là nhu cầu về “giờ lạnh” (chilling hours). Giờ lạnh là tổng số giờ nhiệt độ nằm trong khoảng từ 0°C đến 7°C (tùy giống) mà cây cần tích lũy trong mùa đông để phá bỏ trạng thái ngủ đông, phân hóa mầm hoa và ra hoa đồng loạt vào mùa xuân.

Tại Việt Nam, hầu hết các vùng đều có khí hậu nóng ẩm quanh năm, đặc biệt là các tỉnh phía Nam. Ngay cả các vùng cao nguyên như Đà Lạt, Mộc Châu hay các tỉnh miền núi phía Bắc cũng chỉ có một khoảng thời gian ngắn trong năm đạt nhiệt độ thấp, và lượng giờ lạnh này thường không đủ cho các giống cherry truyền thống của châu Âu hay Bắc Mỹ. Thiếu giờ lạnh dẫn đến cây không ra hoa, ra hoa lác đác, hoa không đậu quả hoặc đậu quả rất ít, chất lượng quả kém.

Bên cạnh giờ lạnh, khí hậu nhiệt đới còn mang đến những thách thức khác:

Nhiệt độ cao: Nhiệt độ quá cao trong thời kỳ sinh trưởng và ra quả có thể gây stress cho cây, ảnh hưởng đến sự phát triển của quả và làm giảm chất lượng.
Độ ẩm cao: Độ ẩm không khí và đất cao là môi trường lý tưởng cho nấm bệnh phát triển, đặc biệt là các bệnh hại rễ, thân, lá và quả, vốn là điểm yếu của cây cherry trong điều kiện ẩm ướt.
Sâu bệnh hại: Hệ côn trùng và sâu bệnh ở vùng nhiệt đới rất đa dạng và phát triển nhanh, có thể tấn công cây cherry ở mọi giai đoạn.
Đất đai: Nhiều loại đất ở Việt Nam có thể không phù hợp với yêu cầu thoát nước tốt và pH hơi chua của cây cherry.

Hiểu rõ những thách thức này là bước đầu tiên và quan trọng nhất để xác định chiến lược và lựa chọn phù hợp khi tìm hiểu cách trồng cây cherry ở Việt Nam. Nó đòi hỏi sự kiên trì, kỹ thuật canh tác đặc thù và việc lựa chọn giống cây một cách cẩn trọng.

Lựa Chọn Giống Cherry Phù Hợp Với Khí Hậu Việt Nam

Việc chọn đúng giống cherry là yếu tố quyết định đến 80% khả năng thành công khi trồng cây cherry ở Việt Nam. Các giống cherry truyền thống (như Bing, Stella, Lapins, Rainier) yêu cầu lượng giờ lạnh rất cao (thường trên 800-1000 giờ) là không thể trồng thành công ở đa số vùng miền. Thay vào đó, chúng ta cần tìm đến các giống cherry “low-chill” (yêu cầu ít giờ lạnh hơn) hoặc các loại cây khác có đặc điểm trái giống cherry nhưng phù hợp với khí hậu ấm.

Hiện nay, có một số hướng tiếp cận về giống cherry tại Việt Nam:

Giống Cherry Low-Chill (Prunus avium/cerasus low-chill): Đây là các giống cherry ngọt hoặc chua được lai tạo hoặc chọn lọc để có nhu cầu giờ lạnh thấp hơn đáng kể (khoảng 200-400 giờ hoặc ít hơn). Một số giống được biết đến trên thế giới có khả năng thích nghi tốt hơn với vùng khí hậu ấm áp, ví dụ như Minnie Royal và Royal Lee (giống cherry ngọt, cần thụ phấn chéo), hoặc một số giống cherry chua (tart cherry) có nhu cầu giờ lạnh thấp hơn. Tuy nhiên, việc các giống này có thực sự sinh trưởng, ra hoa và đậu quả ổn định tại các vùng được cho là có khí hậu “lạnh” nhất Việt Nam (như Sapa, Đà Lạt, Mộc Châu) vẫn cần được thử nghiệm và đánh giá kỹ lưỡng trên quy mô lớn. Thành công của các giống này vẫn phụ thuộc vào việc khu vực đó có đủ giờ lạnh tối thiểu trong năm hay không.
Gốc ghép chịu nhiệt, cành ghép low-chill: Một kỹ thuật tiên tiến hơn là sử dụng phương pháp ghép cành. Chọn gốc ghép là loại cây chịu được điều kiện đất đai và khí hậu ấm của Việt Nam (ví dụ như một số loại mận, đào, hoặc thậm chí là các loại cherry bản địa chịu nhiệt nếu có thể tìm được), sau đó ghép mắt hoặc cành của giống cherry low-chill lên gốc ghép đó. Gốc ghép khỏe mạnh giúp cây chống chịu tốt hơn với sâu bệnh hại rễ và điều kiện thổ nhưỡng, trong khi cành ghép sẽ ra hoa kết trái theo đặc tính của giống cherry low-chill. Phương pháp này đòi hỏi kỹ thuật ghép cây chuyên nghiệp và tìm được nguồn gốc ghép, cành ghép phù hợp, đã được kiểm chứng tại Việt Nam.
“Cherry Brazil” (Eugenia involucrata): Đây là một loại cây hoàn toàn khác (họ Sim – Myrtaceae), không phải là cây cherry thực thụ (họ Hoa hồng – Rosaceae). Cây này có nguồn gốc từ Nam Mỹ, chịu nhiệt tốt, dễ trồng ở Việt Nam. Trái của nó có màu đen hoặc tím sẫm, vị ngọt thanh, hơi chát, hình dáng và kích thước khá giống trái cherry. Khi nói về cách trồng cây cherry ở Việt Nam, đôi khi người ta nhắc đến loại cây này vì sự thích nghi của nó. Tuy nhiên, cần phân biệt rõ đây không phải là cherry ngọt truyền thống (Prunus avium).
“Cherry Barbados” hay Acerola Cherry (Malpighia emarginata): Cũng là một loại cây khác (họ Sơ ri – Malpighiaceae), phổ biến ở vùng nhiệt đới. Trái có màu đỏ tươi, vị chua ngọt, rất giàu vitamin C, hình dáng hơi giống cherry. Loại này rất dễ trồng ở Việt Nam và cho năng suất cao. Tương tự như Cherry Brazil, đây không phải là cherry thực thụ.

Đối với những người muốn trồng cherry Prunus truyền thống, việc tìm kiếm các giống low-chill và áp dụng kỹ thuật ghép là lựa chọn khả dĩ nhất, tập trung vào các vùng có khí hậu mát mẻ. Nếu mục tiêu chỉ là trồng một loại cây có trái giống cherry và dễ thích nghi, Cherry Brazil hoặc Acerola Cherry là những lựa chọn thay thế tốt. Tuy nhiên, bài viết này sẽ tập trung chủ yếu vào kỹ thuật trồng các giống cherry Prunus low-chill, loại cây mà người dùng có ý định tìm kiếm khi gõ từ khóa cách trồng cây cherry ở Việt Nam.

Chuẩn Bị Điều Kiện Trồng Cây Cherry

Sau khi đã lựa chọn được giống cherry low-chill phù hợp hoặc gốc ghép/cành ghép, việc chuẩn bị các điều kiện trồng là bước tiếp theo trong cách trồng cây cherry ở Việt Nam.

Địa điểm trồng

Chọn vị trí trồng cây cherry cần đảm bảo các yếu tố sau:

Ánh sáng: Cây cherry cần nhiều ánh sáng mặt trời, ít nhất 6-8 giờ mỗi ngày để sinh trưởng và ra quả tốt. Chọn nơi thoáng đãng, không bị che khuất bởi các công trình hoặc cây lớn khác.
Thông gió: Vườn trồng cần có sự lưu thông không khí tốt để giảm độ ẩm trên lá và quả, hạn chế nấm bệnh. Tuy nhiên, tránh những nơi có gió quá mạnh có thể làm gãy cành.
Nhiệt độ: Ưu tiên các vùng có nhiệt độ mát mẻ, đặc biệt vào mùa đông để tích lũy giờ lạnh. Các khu vực có độ cao trên 800m so với mực nước biển thường có lợi thế hơn.
Thoát nước: Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng. Cây cherry rất sợ úng ngập. Đất trồng cần thoát nước cực tốt. Tránh trồng ở những vùng đất thấp trũng hoặc đất sét nặng.

Chuẩn bị đất trồng

Đất trồng cherry lý tưởng là đất thịt nhẹ, tơi xốp, giàu mùn, có khả năng thoát nước tốt và độ pH hơi chua, lý tưởng nhất là từ 6.0 đến 6.5.

Kiểm tra độ pH: Sử dụng bộ kit đo pH đất để kiểm tra. Nếu đất quá chua (pH dưới 6.0) hoặc quá kiềm (pH trên 6.5), cần điều chỉnh. Thêm vôi nông nghiệp hoặc dolomit để tăng pH, thêm lưu huỳnh (sulfur) hoặc phân hữu cơ hoai mục để giảm pH.
Cải tạo đất: Đối với đất thịt nặng hoặc đất kém tơi xốp, cần cải tạo bằng cách trộn thêm vật liệu hữu cơ như phân bò hoai mục, phân trùn quế, tro trấu, xơ dừa, hoặc cát sạn để tăng độ tơi xốp và khả năng thoát nước. Đào hố trồng lớn, có thể rộng và sâu khoảng 60-80cm, trộn đều đất đào lên với vật liệu cải tạo.
Lên luống (nếu cần): Ở những vùng đất dễ bị úng cục bộ, nên lên luống cao khoảng 20-30cm để đảm bảo rễ cây không bị ngập úng khi mưa lớn.

Thời vụ trồng

Thời điểm tốt nhất để trồng cây cherry ở Việt Nam thường là vào đầu mùa khô hoặc cuối mùa mưa, khi thời tiết mát mẻ và đất vẫn còn đủ độ ẩm nhưng không quá ẩm ướt. Miền Bắc có thể trồng vào mùa thu đông (khoảng tháng 10-11) hoặc đầu xuân (tháng 2-3). Miền Nam (ở những vùng cao có khí hậu mát) có thể trồng vào đầu mùa khô (khoảng tháng 11-12). Tránh trồng vào giữa mùa hè nắng nóng hoặc giữa mùa mưa lũ.

Kỹ Thuật Nhân Giống Cây Cherry

Có nhiều phương pháp nhân giống cây cherry, nhưng không phải phương pháp nào cũng hiệu quả và phù hợp với mục tiêu trồng thương mại hoặc đảm bảo đặc tính giống.

Nhân giống bằng hạt

Nhân giống bằng hạt là phương pháp đơn giản, nhưng ít được khuyến khích đối với cherry Prunus vì:

Không giữ được đặc tính giống: Cây con mọc từ hạt thường không mang đặc tính di truyền giống với cây mẹ, quả có thể nhỏ hơn, chất lượng kém hoặc thậm chí không ra quả.
Thời gian ra quả lâu: Cây trồng từ hạt mất nhiều thời gian để trưởng thành và cho trái (thường từ 5-10 năm).
Tỷ lệ nảy mầm thấp và cây con yếu: Hạt cherry cần xử lý lạnh (phân tầng lạnh) để nảy mầm, tỷ lệ nảy mầm không cao và cây con ban đầu khá yếu, dễ bị sâu bệnh.

Tuy nhiên, trồng từ hạt có thể được thực hiện để lấy gốc ghép. Hạt cherry cần được làm sạch thịt quả, ngâm nước vài ngày, sau đó trộn với giá thể ẩm (như cát ẩm, rêu than bùn) và cho vào túi zip hoặc hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 2-5°C trong khoảng 2-4 tháng để phân tầng lạnh. Sau khi hạt nứt nanh hoặc nảy mầm, gieo vào bầu đất tơi xốp.

Nhân giống bằng cành giâm

Cành giâm cherry rất khó ra rễ, tỷ lệ thành công thấp. Phương pháp này hầu như không được áp dụng trong nhân giống cherry Prunus chuyên nghiệp.

Nhân giống bằng chiết cành

Tỷ lệ thành công của chiết cành cherry cũng không cao, rễ ra chậm và yếu so với các loại cây ăn quả khác. Phương pháp này ít phổ biến.

Nhân giống bằng ghép cành/mắt ghép

Đây là phương pháp phổ biến và hiệu quả nhất để nhân giống cây cherry, đặc biệt là khi muốn trồng ở vùng khí hậu không thuận lợi như Việt Nam.

Ưu điểm: Cây con giữ được đặc tính của giống cherry mẹ (cành ghép), thời gian ra quả nhanh hơn (thường từ 2-4 năm sau ghép), cây con khỏe mạnh hơn nhờ bộ rễ của gốc ghép thích nghi tốt với điều kiện đất đai, khí hậu.
Kỹ thuật ghép: Có nhiều kỹ thuật ghép như ghép mắt, ghép cành chẻ, ghép áp. Chọn gốc ghép là cây con (thường 1-2 năm tuổi) khỏe mạnh, chịu nhiệt, chịu hạn, kháng bệnh tốt (có thể là hạt mầm từ các loại mận, đào, hoặc cherry bản địa đã thử nghiệm thành công). Chọn cành ghép từ cây cherry mẹ giống low-chill khỏe mạnh, không sâu bệnh. Thời điểm ghép tốt nhất thường là khi cây đang trong giai đoạn sinh trưởng mạnh. Kỹ thuật ghép cần sự khéo léo, vết cắt sạch, ghép khớp và quấn chặt để đảm bảo mạch dẫn nhựa liền lại.

Đối với những người mới bắt đầu trồng cây cherry ở Việt Nam, tốt nhất là mua cây giống ghép sẵn từ các vườn ươm uy tín, đã được kiểm nghiệm khả năng thích nghi tại địa phương hoặc khu vực có điều kiện khí hậu tương đồng.

Kỹ Thuật Trồng Và Chăm Sóc Cây Cherry

Sau khi có cây giống hoặc tự nhân giống thành công, việc trồng và chăm sóc đúng kỹ thuật là yếu tố quan trọng tiếp theo để cây sinh trưởng tốt và cho trái.

Kỹ thuật trồng

Đào hố: Đào hố với kích thước lớn hơn bầu đất, thông thường khoảng 60x60x60 cm hoặc lớn hơn tùy vào loại đất.
Bón lót: Trộn đất với phân hữu cơ hoai mục (phân bò, phân trùn quế) và một ít phân lân, vôi nông nghiệp (nếu cần điều chỉnh pH) vào đáy hố và phần đất lấp. Không bón quá nhiều phân hóa học sát rễ khi mới trồng.
Đặt cây: Nhẹ nhàng gỡ bầu đất (nếu là cây bầu), đặt cây vào giữa hố sao cho mặt bầu ngang hoặc hơi cao hơn mặt đất xung quanh một chút. Đối với cây rễ trần, tỉa bớt rễ hư, thối, xòe đều rễ trước khi lấp đất. Đảm bảo vết ghép (nếu có) nằm phía trên mặt đất.
Lấp đất: Lấp đất nhẹ nhàng, nén chặt xung quanh gốc để cây đứng vững và không bị rỗng khí ở rễ.
Tưới nước: Tưới đẫm nước ngay sau khi trồng để đất ôm chặt rễ và cung cấp đủ ẩm cho cây.
Che phủ gốc: Sử dụng rơm rạ, cỏ khô, hoặc vật liệu hữu cơ khác để che phủ xung quanh gốc, giúp giữ ẩm, hạn chế cỏ dại và điều hòa nhiệt độ đất.

Kỹ thuật chăm sóc

Chăm sóc cây cherry ở Việt Nam đòi hỏi sự tỉ mỉ, đặc biệt trong việc kiểm soát độ ẩm và phòng trừ sâu bệnh.

Tưới nước

Cây cherry cần độ ẩm đất đều đặn nhưng không chịu được úng.

Giai đoạn cây non: Tưới nước thường xuyên hơn, giữ cho đất ẩm nhẹ.
Giai đoạn cây trưởng thành: Lượng nước tưới phụ thuộc vào thời tiết và loại đất. Tưới khi thấy lớp đất mặt khô khoảng 3-5cm. Tránh tưới vào lúc trời nắng gắt hoặc chiều tối.
Mùa khô: Tăng cường lượng nước tưới.
Mùa mưa: Cần kiểm soát thoát nước, tránh để nước đọng quanh gốc. Có thể ngưng tưới nếu đất đã đủ ẩm.
Tưới nhỏ giọt: Hệ thống tưới nhỏ giọt là lý tưởng vì cung cấp nước đều đặn trực tiếp vào vùng rễ, tiết kiệm nước và hạn chế ẩm ướt trên lá.

Bón phân

Nhu cầu dinh dưỡng của cây cherry thay đổi theo giai đoạn sinh trưởng.

Giai đoạn cây non (1-2 năm đầu): Chủ yếu thúc đẩy sinh trưởng thân, lá. Bón phân NPK cân đối hoặc phân hữu cơ hoai mục định kỳ 1-2 tháng/lần.
Giai đoạn kiến thiết cơ bản (trước khi ra hoa): Tăng cường bón phân hữu cơ, bổ sung NPK tỷ lệ cân đối hoặc thiên về lân và kali để chuẩn bị cho giai đoạn ra hoa, đậu quả. Bón vào đầu mùa khô và cuối mùa mưa.
Giai đoạn ra hoa, đậu quả: Cần bổ sung các nguyên tố trung vi lượng như Bo, Canxi, Kẽm để tăng tỷ lệ đậu quả và chất lượng quả. Có thể phun phân bón lá chứa các nguyên tố này trước và sau khi ra hoa.
Giai đoạn sau thu hoạch: Bón phân hữu cơ và NPK để cây phục hồi sức sau khi cho trái.
Lưu ý: Nên bón phân quanh tán cây, cách gốc khoảng 20-30cm trở ra, xới nhẹ đất và lấp lại.

Cắt tỉa

Cắt tỉa tạo tán là kỹ thuật quan trọng giúp cây cherry có bộ khung vững chắc, thông thoáng, nhận đủ ánh sáng, hạn chế sâu bệnh và thuận lợi cho việc thu hoạch.

Tạo tán: Ngay từ khi cây còn nhỏ, tiến hành bấm ngọn và tỉa cành để tạo tán hình trụ hoặc hình vas (mở ở giữa). Chọn 3-4 cành cấp 1 phân bố đều quanh thân chính.
Cắt tỉa hàng năm: Sau khi thu hoạch, tiến hành cắt tỉa loại bỏ cành tăm, cành khô héo, cành sâu bệnh, cành mọc vượt, cành giao nhau để tạo sự thông thoáng. Tỉa bớt cành non quá dày để tập trung dinh dưỡng nuôi cành khỏe và quả. Việc cắt tỉa cũng giúp điều chỉnh chiều cao cây, tiện cho việc chăm sóc và thu hoạch.

Xử lý ra hoa (nếu cần)

Đối với các giống cherry low-chill vẫn cần một lượng giờ lạnh nhất định mà khí hậu Việt Nam có thể không cung cấp đủ hoàn toàn, một số kỹ thuật có thể được thử nghiệm (đang trong giai đoạn nghiên cứu và áp dụng hạn chế tại Việt Nam):

Phun hóa chất phá ngủ: Sử dụng các hóa chất như Hydrogen Cyanamide (ví dụ: Dormex) để “đánh lừa” cây rằng đã trải qua đủ giờ lạnh, kích thích nảy mầm và ra hoa đồng loạt. Tuy nhiên, việc sử dụng hóa chất này cần tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn, liều lượng và thời điểm phun, vì có thể gây hại cho cây nếu sử dụng sai.
Tưới nước lạnh: Một số thử nghiệm cho thấy tưới nước đá hoặc nước rất lạnh quanh gốc vào giai đoạn cây ngủ đông (nếu có) có thể góp phần tích lũy giờ lạnh. Tuy nhiên, hiệu quả của phương pháp này còn hạn chế trên quy mô lớn.

Các kỹ thuật này đòi hỏi kiến thức chuyên sâu và nên tham khảo ý kiến chuyên gia hoặc những người đã có kinh nghiệm thực tế trong cách trồng cây cherry ở Việt Nam tại các vùng có điều kiện tương tự.

Phòng trừ sâu bệnh

Khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam là môi trường thuận lợi cho nhiều loại sâu bệnh phát triển, gây hại nghiêm trọng cho cây cherry.

Các bệnh thường gặp: Bệnh thối rễ, chảy gôm (do nấm Phytophthora), bệnh nấm lá (đốm lá, rỉ sắt), bệnh nấm quả (thối quả), bệnh xoăn lá (do virus), bệnh bạc lá vi khuẩn.
Các loại sâu hại: Rệp sáp, rệp vảy, nhện đỏ, bọ trĩ, sâu đục thân, ruồi vàng đục quả.
Biện pháp phòng trừ:
- Chọn giống khỏe, kháng bệnh: Ưu tiên các giống đã được lai tạo hoặc chứng minh có khả năng kháng một số bệnh phổ biến.
- Vệ sinh vườn: Thường xuyên thu gom lá rụng, cành khô, quả thối để loại bỏ nguồn bệnh.
- Cắt tỉa thông thoáng: Giúp giảm độ ẩm trong tán cây, hạn chế nấm bệnh.
- Kiểm soát độ ẩm đất: Đảm bảo thoát nước tốt, tránh tưới quá nhiều vào chiều tối.
- Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật: Khi phát hiện sâu bệnh, cần xác định đúng loại sâu bệnh và sử dụng thuốc đặc trị phù hợp. Ưu tiên các loại thuốc sinh học hoặc có nguồn gốc tự nhiên. Tuân thủ nguyên tắc 4 đúng (đúng thuốc, đúng liều lượng, đúng lúc, đúng cách) và thời gian cách ly. Có thể sử dụng các loại thuốc gốc đồng để phòng ngừa bệnh nấm, vi khuẩn định kỳ.
- Bẫy dẫn dụ: Sử dụng bẫy đèn, bẫy dính màu vàng, bẫy pheromone để bắt côn trùng gây hại như ruồi vàng.
- Bảo vệ quả: Có thể sử dụng túi lưới bọc quả khi quả bắt đầu chín để tránh bị ruồi vàng, chim chóc phá hoại.

Phòng bệnh là chính, trị bệnh là phụ. Việc theo dõi vườn thường xuyên và phát hiện sớm dấu hiệu sâu bệnh là rất quan trọng.

Quá Trình Ra Hoa, Đậu Quả Và Thu Hoạch

Nếu cây cherry low-chill của bạn tích lũy đủ giờ lạnh (dù ít) và được chăm sóc đúng kỹ thuật, cây sẽ ra hoa vào cuối mùa đông hoặc đầu xuân, tùy thuộc vào vùng miền và giống.

Thụ phấn: Hầu hết các giống cherry ngọt (Prunus avium) cần thụ phấn chéo giữa hai hoặc nhiều giống khác nhau để đậu quả tốt. Một số ít giống là tự thụ phấn (như Stella, Lapins), nhưng trồng xen các giống khác nhau hoặc có ong mật trong vườn sẽ tăng năng suất đáng kể. Cherry chua (Prunus cerasus) thường tự thụ phấn.
Giai đoạn phát triển quả: Sau khi hoa được thụ phấn, quả non sẽ hình thành và phát triển. Giai đoạn này cần cung cấp đủ nước và dinh dưỡng, đặc biệt là Canxi, để quả phát triển tốt và hạn chế nứt quả.
Thời điểm thu hoạch: Quả cherry chín thường có màu đỏ sẫm hoặc đen bóng (tùy giống). Thời điểm thu hoạch tùy thuộc vào giống và điều kiện thời tiết, thường vào cuối xuân hoặc đầu hè. Thu hoạch khi quả đã chín hoàn toàn trên cây vì cherry không tiếp tục ngọt thêm sau khi hái. Hái cả cuống để bảo quản được lâu hơn.

Năng suất của cây cherry ở Việt Nam (ngay cả với giống low-chill) có thể không cao bằng ở vùng ôn đới do những hạn chế về khí hậu. Tuy nhiên, với sự chăm sóc đúng mức, bạn vẫn có thể thu hoạch được những trái cherry tươi ngon.

Một Số Lưu Ý Thêm Khi Trồng Cherry Ở Việt Nam

Giống cherry Úc/Mỹ nhập khẩu: Cần cẩn trọng khi mua các loại cây giống “cherry Úc” hay “cherry Mỹ” quảng cáo rầm rộ mà không ghi rõ tên giống cụ thể và nhu cầu giờ lạnh của nó. Rất có thể đó là các giống truyền thống không phù hợp với khí hậu Việt Nam. Luôn tìm hiểu kỹ thông tin về giống và nguồn gốc cây giống.
Mua cây giống từ nguồn uy tín: Chọn mua cây giống từ các vườn ươm có kinh nghiệm trồng cherry hoặc cây ăn quả ôn đới tại Việt Nam. Họ có thể cung cấp các giống đã được thử nghiệm và tư vấn kỹ thuật phù hợp với điều kiện địa phương. Một trong những địa chỉ cung cấp hạt giống và vật tư nông nghiệp đáng tin cậy là hatgiongnongnghiep1.vn.
Trồng chậu: Nếu không có diện tích đất vườn rộng, bạn có thể thử nghiệm cách trồng cây cherry ở Việt Nam trong chậu hoặc thùng xốp lớn. Việc này có thể giúp kiểm soát tốt hơn môi trường đất (đảm bảo thoát nước), nhưng lại khó khăn hơn trong việc cung cấp đủ không gian cho rễ phát triển và duy trì độ ẩm ổn định cho cây lớn. Cây trồng chậu thường không đạt kích thước và năng suất tối đa như cây trồng đất.
Kiên nhẫn: Trồng cherry ở vùng khí hậu không thuận lợi đòi hỏi sự kiên nhẫn. Cây có thể mất vài năm để thích nghi và bắt đầu cho trái, và năng suất ban đầu có thể không cao.

Tóm lại, cách trồng cây cherry ở Việt Nam là một hành trình đầy thách thức nhưng cũng rất đáng giá. Thành công phụ thuộc lớn vào việc lựa chọn giống cherry low-chill phù hợp hoặc sử dụng gốc ghép chịu nhiệt, kết hợp với kỹ thuật canh tác tỉ mỉ, đặc biệt là kiểm soát độ ẩm và phòng trừ sâu bệnh trong điều kiện khí hậu nóng ẩm. Mặc dù không dễ dàng như trồng ở xứ lạnh, với sự tìm hiểu kỹ lưỡng và nỗ lực không ngừng, bạn vẫn có cơ hội được thưởng thức những trái cherry do chính tay mình trồng ngay tại Việt Nam.