Bạn yêu thích vị cay nồng đặc trưng của ớt tươi và muốn tự tay thu hoạch những trái ớt sạch ngay tại khu vườn hoặc ban công nhà mình? Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách trồng cây ớt tại nhà một cách đơn giản nhưng hiệu quả, giúp bạn có được những vụ mùa bội thu và luôn sẵn sàng những quả ớt chất lượng cho bữa ăn gia đình. Từ việc chọn giống, chuẩn bị đất, gieo hạt hay trồng cây con, cho đến cách chăm sóc để cây ra sai trái, tất cả sẽ được trình bày đầy đủ để ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thực hiện thành công.
Tổng quan về cây ớt và giá trị dinh dưỡng
Cây ớt là một loại cây gia vị quen thuộc, thuộc họ Cà (Solanaceae). Đặc điểm nổi bật của cây ớt là thân thảo, thường không quá cao nhưng phân nhiều cành, lá mọc so le và có hình dạng đa dạng tùy giống. Quả ớt có hình dáng, kích thước và màu sắc phong phú, từ thuôn dài, tròn đến hình chuông, với màu sắc khi chín có thể là đỏ, vàng, cam, xanh hoặc tím. Điều đặc biệt là cây ớt có thể cho thu hoạch quả liên tục trong thời gian dài nếu được chăm sóc đúng cách, thậm chí kéo dài sang nhiều năm. Ở Việt Nam, cây ớt còn được biết đến với những tên gọi khác như lạt tử hay lạt tiêu trong y học cổ truyền.
Không chỉ là gia vị, quả ớt còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc đợi. Thành phần chính tạo nên vị cay của ớt là hợp chất capsaicin. Capsaicin không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn có tác dụng giảm đau tự nhiên, được ứng dụng trong y học. Ngoài ra, việc ăn ớt có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đổ mồ hôi, từ đó hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn và góp phần phòng ngừa các bệnh cảm cúm thông thường. Đặc biệt, ớt còn là nguồn cung cấp đáng kể các khoáng chất vi lượng quan trọng cho quá trình tạo máu như sắt và đồng. Việc bổ sung ớt vào chế độ ăn một cách hợp lý có thể hỗ trợ phòng chống thiếu máu do thiếu sắt. Bên cạnh đó, ớt cũng được biết đến với khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân và thậm chí là cải thiện chất lượng giấc ngủ, làm cho nó trở thành một loại thực phẩm vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe.
Lợi ích khi tự trồng cây ớt tại nhà
Việc tự mình trồng cây ớt tại nhà mang lại nhiều lợi ích thiết thực, biến khu vườn nhỏ hay góc ban công của bạn thành một nguồn cung cấp gia vị tươi ngon và an toàn. Đây là một trải nghiệm thú vị và không quá phức tạp như bạn có thể nghĩ.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Trái với suy nghĩ của nhiều người, việc bắt đầu với cách trồng cây ớt tại nhà không hề tốn kém thời gian hay công sức. Toàn bộ quy trình từ chuẩn bị các vật tư cơ bản, xử lý hạt giống hay cây con, cho đến các bước chăm sóc hàng ngày đều khá đơn giản và nhanh chóng. Bạn không cần phải dành nhiều giờ đồng hồ mỗi ngày để chăm sóc cây ớt. Điều này giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian so với việc phải đi chợ hay siêu thị để mua ớt tươi, đặc biệt là khi bạn chỉ cần một lượng nhỏ cho các bữa ăn hàng ngày. Hơn nữa, việc tự trồng mang lại sự tiện lợi tối đa, bạn có thể thu hoạch ớt bất cứ lúc nào cần mà không cần phải di chuyển.
Nguồn thực phẩm an toàn, chất lượng
Một trong những lợi ích quan trọng nhất của việc tự trồng ớt là khả năng kiểm soát hoàn toàn chất lượng và độ an toàn của sản phẩm. Khi tự trồng, bạn có thể lựa chọn giống ớt ưa thích của gia đình, đảm bảo nguồn gốc hạt giống hoặc cây con. Quan trọng hơn, bạn quyết định loại phân bón và thuốc bảo vệ thực vật (nếu có sử dụng) hoặc hoàn toàn áp dụng phương pháp hữu cơ không sử dụng hóa chất. Điều này giúp bạn yên tâm tuyệt đối về những trái ớt mình thu hoạch, chúng sẽ tươi ngon hơn, giữ trọn hương vị tự nhiên và đặc biệt là không chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật độc hại, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Phù hợp không gian nhỏ
Cây ớt là loại cây có khả năng thích ứng tốt và không đòi hỏi diện tích trồng quá lớn. Bạn không cần phải có một mảnh vườn rộng để bắt đầu. Chỉ với những chiếc chậu nhỏ, khay nhựa cũ hay thậm chí là thùng xốp, bạn đã có thể tạo nên một “vườn ớt mini” ngay tại nhà. Điều này đặc biệt phù hợp với những người sống ở các khu vực đô thị, nhà phố hay chung cư có diện tích hạn chế. Một góc ban công nhỏ, một bệ cửa sổ đầy nắng hay một khoảng sân thượng khiêm tốn là đủ để đặt vài chậu ớt, vừa cung cấp nguồn gia vị tươi ngon, vừa thêm mảng xanh sinh động cho không gian sống.
Lựa chọn giống ớt phù hợp để trồng
Tại Việt Nam có rất nhiều giống ớt khác nhau, mỗi loại có đặc điểm về hình dáng, màu sắc và độ cay riêng biệt. Việc lựa chọn giống ớt để trồng tại nhà phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân và mục đích sử dụng của bạn. Dưới đây là một số giống ớt phổ biến và được ưa chuộng để trồng tại nhà mà bạn có thể tham khảo.
Ớt chỉ thiên
Giống ớt này nổi bật với đặc điểm quả mọc hướng thẳng lên trời, không rủ xuống như nhiều loại ớt khác, đúng như tên gọi “chỉ thiên” của nó. Ớt chỉ thiên có quả nhỏ, thon dài, khi chín chuyển sang màu đỏ tươi rất đẹp mắt. Mặc dù kích thước khiêm tốn, ớt chỉ thiên lại nổi tiếng với độ cay nồng đặc trưng, thường được sử dụng làm gia vị chính hoặc ăn kèm trực tiếp trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam, mang lại hương vị cay xé lưỡi đầy hấp dẫn.
Ớt hiểm
Còn được gọi là ớt xiêm, loại ớt này cũng có quả nhỏ, thon dài và thường mọc thành từng chùm từ 2 đến 3 quả. Ớt hiểm có độ cay rất mạnh, hương thơm đặc trưng. Ngoài công dụng làm gia vị quen thuộc trong ẩm thực, ớt hiểm còn được sử dụng trong một số bài thuốc dân gian nhờ tính nóng và khả năng sát trùng, giảm đau nhất định, ví dụ như hỗ trợ chữa đau răng hoặc đầy hơi.
Ớt sừng trâu
Ớt sừng trâu có tên gọi xuất phát từ hình dáng quả cong như sừng trâu. Loại ớt này có kích thước lớn hơn ớt chỉ thiên hay ớt hiểm, màu sắc đa dạng khi chín bao gồm xanh, đỏ, vàng. Ớt sừng trâu có vị cay vừa phải, không quá gắt, rất phù hợp để chế biến các món xào, nấu hoặc làm tương ớt. Nhờ hình dáng đẹp và màu sắc bắt mắt, ớt sừng trâu cũng được nhiều người lựa chọn trồng làm cây cảnh trang trí cho không gian sống thêm sinh động.
Ớt chuông
Ba quả ớt chuông đỏ trên nền trắng.
Ớt chuông (hay còn gọi là ớt Đà Lạt) là lựa chọn lý tưởng cho những ai không ăn được cay hoặc chỉ cần ớt để trang trí và tăng hương vị nhẹ nhàng cho món ăn. Quả ớt chuông có hình dáng giống cái chuông, to và dày cơm, với nhiều màu sắc rực rỡ như xanh, đỏ, vàng, cam, tím. Vị của ớt chuông ngọt và giòn, thường được dùng trong các món salad, xào, nướng hoặc ăn sống. Ớt chuông cũng là loại cây cảnh đẹp mắt khi trồng trong chậu nhờ màu sắc đa dạng của quả.
Điều kiện tối ưu cho cây ớt phát triển
Để cây ớt phát triển khỏe mạnh và cho năng suất cao, việc hiểu và đáp ứng các điều kiện sinh trưởng cần thiết là vô cùng quan trọng. Đây là những yếu tố cơ bản giúp cây hấp thụ dinh dưỡng, quang hợp và ra hoa kết trái tốt.
Đất trồng là yếu tố hàng đầu cần lưu tâm khi áp dụng cách trồng cây ớt. Cây ớt ưa loại đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng và có khả năng thoát nước tốt. Đất thịt nhẹ hoặc đất pha cát là lựa chọn lý tưởng vì chúng cung cấp đủ không khí cho bộ rễ phát triển, đồng thời tránh tình trạng úng nước gây thối rễ. Việc trộn thêm phân hữu cơ hoai mục, tro trấu, mùn cưa hoặc sử dụng đất sạch chuyên dụng (như đất tribat) sẽ giúp tăng độ phì nhiêu và cải thiện cấu trúc đất. Độ pH lý tưởng cho cây ớt thường dao động từ 6.0 đến 6.8.
Nhiệt độ và ánh sáng đóng vai trò quyết định đến sự sinh trưởng và ra hoa của cây ớt. Cây ớt là loại cây ưa nhiệt, thích nghi tốt với khí hậu ấm áp. Nhiệt độ lý tưởng để hạt ớt nảy mầm nhanh chóng và cây con phát triển khỏe mạnh là khoảng 25-30 độ C. Khi cây trưởng thành, nhiệt độ thích hợp để cây ra hoa và đậu quả là khoảng 20-30 độ C vào ban ngày và 15-20 độ C vào ban đêm. Cây ớt cần rất nhiều ánh sáng mặt trời để quang hợp và tích lũy năng lượng cho quá trình ra hoa, đậu quả. Nên đặt cây ở nơi có ít nhất 6-8 giờ nắng trực tiếp mỗi ngày. Thiếu ánh sáng có thể khiến cây còi cọc, lá vàng, ít hoa và quả kém chất lượng.
Về nước tưới, cây ớt cần độ ẩm đất vừa phải, không quá khô cũng không quá ẩm ướt. Cây ớt không có khả năng chịu hạn cao, nhưng cũng rất sợ bị úng nước. Tình trạng đất bị ngập úng sẽ làm thiếu oxy cho rễ, gây thối rễ và cây nhanh chóng bị chết. Do đó, việc tưới nước cần điều độ, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, loại đất và giai thước của cây. Nên tưới vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát, kiểm tra độ ẩm đất trước khi tưới. Đảm bảo chậu trồng hoặc luống đất có lỗ thoát nước tốt là biện pháp phòng chống úng hiệu quả nhất.
Các vụ trồng ớt phổ biến tại Việt Nam
Hiểu rõ thời vụ trồng ớt theo từng vùng miền và điều kiện khí hậu tại Việt Nam sẽ giúp bạn lựa chọn thời điểm gieo trồng thích hợp nhất để cây phát triển thuận lợi và đạt năng suất cao. Mặc dù có thể trồng ớt quanh năm ở một số khu vực hoặc với các biện pháp che chắn, nhưng việc trồng đúng vụ sẽ giảm thiểu rủi ro từ sâu bệnh và điều kiện thời tiết khắc nghiệt.
Vụ sớm, còn gọi là vụ Thu Đông, thường bắt đầu gieo hạt vào khoảng tháng 8-9 dương lịch. Giai đoạn này thời tiết bắt đầu chuyển từ hè sang thu, tương đối mát mẻ lúc đầu. Cây con sẽ phát triển qua mùa đông và cho thu hoạch rộ từ tháng 12 đến tháng 5 năm sau. Việc trồng vụ này cần chú ý bảo vệ cây con khỏi sương muối hoặc nhiệt độ quá thấp vào mùa đông ở các tỉnh phía Bắc.
Vụ chính, hay vụ Đông Xuân, là vụ được coi là thuận lợi nhất và dễ đạt năng suất cao nhất. Thời gian gieo hạt thường vào khoảng tháng 10-11. Cây con phát triển trong điều kiện thời tiết mát mẻ, ít sâu bệnh và đủ ánh sáng. Cây sẽ ra hoa kết trái và cho thu hoạch rộ vào khoảng tháng 2 dương lịch năm sau, kéo dài đến hết mùa xuân.
Vụ Xuân có thời gian gieo hạt muộn hơn, vào khoảng tháng 1 dương lịch. Cây con sẽ phát triển khi thời tiết ấm dần lên. Giai đoạn thu hoạch của vụ Xuân thường rơi vào khoảng tháng 4 đến tháng 7. Trồng vụ này cần chú ý đến giai đoạn cuối vụ khi thời tiết bắt đầu nắng nóng và có thể xuất hiện mưa nhiều, cần có biện pháp che chắn và thoát nước tốt.
Vụ Hè Thu là vụ trồng khó khăn và rủi ro cao nhất do thời tiết nắng nóng, mưa nhiều và dễ phát sinh sâu bệnh. Gieo hạt thường vào tháng 4-5 và thu hoạch từ tháng 8 trở đi. Nếu quyết định trồng ớt vụ này, bạn nên ưu tiên lựa chọn các giống ớt có khả năng kháng bệnh tốt và đảm bảo hệ thống thoát nước cho khu vực trồng luôn hoạt động hiệu quả để tránh ngập úng khi có mưa lớn.
Hướng dẫn chi tiết cách trồng cây ớt
Sau khi đã nắm vững về cây ớt, các giống phổ biến và điều kiện sinh trưởng, chúng ta sẽ đi vào chi tiết các bước thực hiện cách trồng cây ớt tại nhà, bao gồm cả phương pháp gieo từ hạt và trồng bằng cây con.
Trồng ớt từ hạt giống
Trồng ớt từ hạt giống là phương pháp phổ biến, giúp bạn chủ động lựa chọn giống ớt yêu thích và theo dõi toàn bộ quá trình phát triển của cây ngay từ đầu.
Chuẩn bị đất là bước đầu tiên và quan trọng. Đất cần được làm tơi xốp bằng cách xới hoặc bóp nhỏ, loại bỏ sỏi đá, cỏ dại. Để tăng dinh dưỡng và khử trùng đất, bạn nên trộn thêm vôi bột (nếu cần điều chỉnh pH), phân hữu cơ hoai mục như phân bò, phân gà đã ủ hoặc phân trùn quế. Sử dụng đất sạch trộn sẵn chuyên dụng cho cây cảnh hoặc rau màu cũng là một lựa chọn tiện lợi. Đối với đất lấy từ vườn, bạn có thể phơi đất trong thùng hoặc khay dưới ánh nắng mặt trời khoảng 5-7 ngày để tiêu diệt bớt mầm bệnh và côn trùng gây hại. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp đất sạch, phân bón hữu cơ hay hạt giống chất lượng, bạn có thể tham khảo tại hatgiongnongnghiep1.vn.
Sau khi chuẩn bị đất, bước tiếp theo là xử lý hạt giống để tăng tỷ lệ nảy mầm. Bạn nên chọn những hạt giống từ quả ớt chín đỏ, già, mẩy và không có dấu hiệu sâu bệnh. Hạt giống sau khi phơi khô có thể ngâm trong nước ấm khoảng 40-50 độ C (pha theo tỷ lệ 2 sôi : 3 lạnh) trong khoảng 6-10 tiếng. Việc ngâm nước ấm giúp phá vỡ trạng thái ngủ nghỉ của hạt và kích thích quá trình nảy mầm. Tiếp theo, vớt hạt ra và gói vào một chiếc khăn giấy ẩm hoặc bông gòn đã tưới đẫm nước, giữ ẩm liên tục. Ủ hạt ở nơi ấm áp, tránh ánh sáng trực tiếp trong khoảng 4-5 ngày. Hàng ngày kiểm tra độ ẩm và bổ sung nước nếu cần. Khi thấy hạt có dấu hiệu nứt vỏ, nhú mầm trắng nhỏ thì đó là lúc hạt đã sẵn sàng để gieo.
Công đoạn gieo hạt cần sự nhẹ nhàng và chính xác. Bạn có thể sử dụng các khay ươm chuyên dụng có nhiều ô nhỏ hoặc các chậu nhỏ có lỗ thoát nước dưới đáy. Đổ đất đã chuẩn bị vào khay/chậu, san phẳng bề mặt. Gieo mỗi hạt vào một ô hoặc gieo cách nhau khoảng 2-3cm nếu gieo chung chậu lớn. Độ sâu lấp đất chỉ khoảng 0.5-1cm, một lớp đất mỏng vừa đủ che phủ hạt. Sau khi gieo xong, dùng bình xịt nhẹ nhàng tưới ẩm bề mặt đất, tránh tưới mạnh làm trôi hạt. Đặt khay/chậu ở nơi thoáng mát, có ánh sáng nhẹ (tránh nắng gắt trực tiếp giai đoạn này). Để giữ ẩm tốt hơn cho đất và hạt nhanh nảy mầm, bạn có thể dùng tấm che bằng giấy báo hoặc nilong mỏng đậy lên trên trong 2-3 ngày đầu, sau đó dỡ ra khi hạt đã nảy mầm. Tưới nước giữ ẩm đất hàng ngày.
Khi cây con đạt chiều cao khoảng 7-10cm và có 3-4 lá thật, chúng đã đủ cứng cáp để cấy sang chậu lớn hơn hoặc thùng xốp để có đủ không gian phát triển bộ rễ và thân lá. Trước khi nhổ cây, tưới ẩm nhẹ bầu đất ở khay ươm để việc nhổ cây dễ dàng hơn và tránh làm đứt rễ. Dùng que nhỏ hoặc ngón tay nhẹ nhàng xới đất xung quanh gốc và nhổ cây con ra cùng với bầu đất càng nhiều càng tốt. Chuẩn bị chậu trồng mới với đất đã được xử lý, tạo một lỗ ở giữa đủ lớn để đặt bầu cây con vào. Đặt cây con vào lỗ, nhẹ nhàng lấp đất xung quanh gốc, ấn nhẹ để đất tiếp xúc tốt với rễ. Tưới nước ngay sau khi trồng để cây nhanh chóng bén rễ.
Trồng ớt bằng cây con
Trồng ớt bằng cây con mua sẵn là lựa chọn nhanh chóng và có tỷ lệ sống sót cao hơn, đặc biệt phù hợp với người mới bắt đầu.
Bước đầu tiên khi trồng ớt bằng cây con trong chậu là tìm vị trí đặt chậu phù hợp. Cây ớt rất cần ánh sáng để phát triển, do đó, bạn nên chọn vị trí có thể nhận được ánh nắng mặt trời đầy đủ nhất, ít nhất là 6-8 tiếng mỗi ngày. Ban công hướng Nam, sân thượng hay bệ cửa sổ đầy nắng là những lựa chọn tốt. Đảm bảo vị trí này cũng thông thoáng, tránh gió lùa mạnh có thể làm gãy thân cây non.
Tiếp theo là lựa chọn chậu trồng ớt. Kích thước chậu rất quan trọng, ảnh hưởng đến không gian phát triển của rễ và khả năng ra quả của cây. Đối với các giống ớt lùn hoặc trồng làm cảnh, chậu có đường kính 20-25cm là đủ. Tuy nhiên, nếu muốn cây phát triển lớn và cho nhiều trái, bạn nên chọn chậu có kích thước sâu ít nhất 25-30cm (tương đương khoảng 10-12 inch) và đường kính tương ứng. Quan trọng nhất, chậu trồng phải có lỗ thoát nước lớn ở đáy để tránh tình trạng ngập úng, gây thối rễ. Có thể lót một lớp sỏi hoặc mảnh gốm vỡ dưới đáy chậu trước khi cho đất vào để tăng cường khả năng thoát nước.
Việc lựa chọn đất phù hợp để gieo trồng cho cây con cũng tương tự như khi gieo hạt. Bạn nên sử dụng loại đất bầu hoặc đất sạch chuyên dụng có bán sẵn tại các cửa hàng vật tư nông nghiệp. Loại đất này thường đã được phối trộn các thành phần (như xơ dừa, trấu hun, phân trùn quế) giúp đất tơi xốp, thoát nước tốt nhưng vẫn giữ ẩm vừa đủ và giàu dinh dưỡng ban đầu cho cây. Tránh sử dụng đất sét nặng hoặc đất vườn thông thường chưa qua xử lý vì dễ bị nén chặt và kém thoát nước.
Cuối cùng là công đoạn trồng cây ớt con. Nhẹ nhàng lấy cây con ra khỏi bầu ươm, tránh làm vỡ bầu hoặc đứt rễ. Đặt cây con vào giữa chậu đã chuẩn bị đất, sao cho phần gốc cây ngang bằng với mặt đất. Lấp đất xung quanh gốc cây, ấn nhẹ để đất tiếp xúc chặt với rễ, giúp cây đứng vững. Tưới nước nhẹ nhàng xung quanh gốc ngay sau khi trồng để cung cấp độ ẩm cho rễ và giúp đất ổn định. Tránh tưới trực tiếp vào lá cây để hạn chế nấm bệnh. Đặt chậu ở vị trí đã chọn có đủ ánh sáng.
Chăm sóc cây ớt để đạt năng suất cao
Sau khi cây ớt đã bén rễ và bắt đầu phát triển, giai đoạn chăm sóc đóng vai trò then chốt để cây sinh trưởng mạnh mẽ, ra nhiều hoa và đậu sai quả. Chăm sóc đúng cách sẽ giúp cây khỏe, chống chịu tốt với sâu bệnh và thời tiết.
Ánh sáng là yếu tố không thể thiếu đối với cây ớt. Đảm bảo cây nhận đủ ánh nắng trực tiếp (ít nhất 6-8 giờ/ngày) là điều kiện tiên quyết để cây ra hoa và kết trái tốt. Nếu trồng trong nhà hoặc ở nơi thiếu sáng, cây có thể bị vống cao, lá nhạt màu, ít hoa và quả nhỏ. Trong trường hợp trồng ở ban công hoặc sân thượng, hãy chọn vị trí đón nắng nhiều nhất. Đối với các giống ớt cảnh, bạn có thể xem xét bổ sung đèn chiếu sáng chuyên dụng nếu không đủ nắng. Thụ phấn cũng giúp tăng tỷ lệ đậu quả, đặc biệt khi trồng trong nhà ít côn trùng. Bạn có thể dùng cọ nhỏ hoặc tăm bông nhẹ nhàng quét vào nhụy hoa để chuyển phấn từ nhị sang nhụy, thực hiện vào buổi sáng sớm khi hoa mới nở.
Việc tưới nước và bón phân cần được thực hiện đều đặn và hợp lý. Tưới nước phụ thuộc vào thời tiết và độ ẩm đất. Vào những ngày nắng nóng, cây trong chậu có thể cần tưới 1-2 lần/ngày. Trời mát hơn thì 1 lần/ngày hoặc cách ngày. Luôn kiểm tra độ ẩm đất trước khi tưới (dùng ngón tay cắm sâu 2-3cm vào đất, nếu thấy khô thì cần tưới). Tránh tưới quá nhiều gây úng hoặc quá ít gây khô héo. Nước vo gạo pha loãng có thể dùng để tưới cho cây ớt, cung cấp thêm một số vitamin và khoáng chất có lợi. Về phân bón, giai đoạn cây con cần phân bón lá để phát triển thân lá. Giai đoạn cây trưởng thành, sắp ra hoa thì chuyển sang phân bón có hàm lượng Kali và Photpho cao hơn để kích thích ra hoa và đậu quả. Có thể sử dụng phân NPK hoặc phân hữu cơ như phân bò, phân trùn quế bón gốc định kỳ 2-3 tuần/lần. Bón thúc phân sau mỗi đợt thu hoạch rộ cũng giúp cây nhanh chóng hồi phục và tiếp tục cho lứa quả mới.
Cắt tỉa cành là kỹ thuật quan trọng giúp cây ớt phân tán cành đều, nhận được nhiều ánh sáng hơn và tập trung dinh dưỡng nuôi quả, từ đó tăng năng suất. Khi cây ớt con đạt chiều cao khoảng 20-25cm, bạn nên tiến hành bấm ngọn (ngắt bỏ phần chồi non ở đỉnh) để cây đẻ nhánh nhiều hơn. Đồng thời, loại bỏ các cành tăm, lá già, cành bị sâu bệnh hoặc mọc quá dày ở phần gốc để tạo độ thông thoáng, hạn chế sâu bệnh và giúp cây tập trung dinh dưỡng.
Sâu bệnh hại là mối lo ngại khi trồng cây ớt, đặc biệt là rệp, nhện đỏ, bọ trĩ và các bệnh nấm như thán thư, héo xanh. Để phòng trừ hiệu quả, điều quan trọng là giữ cho cây khỏe mạnh bằng cách chăm sóc tốt (tưới tiêu, bón phân hợp lý), tạo độ thông thoáng cho cây (cắt tỉa), và thường xuyên kiểm tra cây để phát hiện sớm sâu bệnh. Khi phát hiện sâu bệnh với mật độ ít, có thể bắt bằng tay hoặc dùng vòi nước xịt mạnh. Nếu nặng hơn, có thể sử dụng các chế phẩm sinh học từ thảo mộc (như dịch tỏi, ớt, gừng) hoặc thuốc bảo vệ thực vật sinh học. Chỉ sử dụng thuốc hóa học khi thực sự cần thiết và tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn sử dụng để đảm bảo an toàn.
Thu hoạch và bảo quản ớt
Thu hoạch đúng thời điểm không chỉ đảm bảo hương vị và chất lượng của quả ớt mà còn kích thích cây tiếp tục ra hoa và cho lứa quả tiếp theo. Biết cách bảo quản sẽ giúp bạn sử dụng ớt tươi lâu hơn.
Thời điểm thu hoạch ớt tùy thuộc vào giống ớt và mục đích sử dụng. Hầu hết các loại ớt sẽ chuyển từ màu xanh sang màu đặc trưng khi chín (đỏ, vàng, cam…). Quả ớt chín thường có độ bóng, vỏ căng mẩy và màu sắc rực rỡ. Bạn có thể thu hoạch ớt khi chúng đã chuyển màu hoàn toàn để có độ cay và hương vị tối đa, hoặc thu hoạch sớm hơn khi ớt còn xanh nếu thích vị cay nhẹ hơn hoặc dùng để muối. Khi thu hoạch, nên dùng kéo hoặc dao sắc cắt cuống quả, tránh giật mạnh làm gãy cành hoặc làm tổn thương cây, ảnh hưởng đến khả năng ra trái sau này.
Sau khi thu hoạch đợt đầu, cây ớt sẽ tiếp tục ra hoa và kết trái. Để khuyến khích cây cho năng suất cao ở các đợt sau, bạn nên tiếp tục chăm sóc cây bằng cách tưới nước đều đặn và bón phân bổ sung. Việc này giúp cây có đủ dinh dưỡng để tái tạo năng lượng và chuẩn bị cho chu kỳ ra hoa đậu quả mới.
Có nhiều cách trồng cây ớt hiệu quả và mang lại nguồn cung cấp gia vị tươi ngon tại nhà. Với những hướng dẫn chi tiết về cách chọn giống, chuẩn bị đất, gieo trồng, chăm sóc và thu hoạch, hy vọng bạn sẽ tự tin bắt tay vào việc trồng những chậu ớt đầu tiên của mình. Việc ngắm nhìn cây lớn lên, ra hoa và đậu những trái ớt căng mẩy là một trải nghiệm vô cùng thú vị và đáng giá. Chúc bạn thành công và có những vụ ớt bội thu, luôn sẵn sàng thêm hương vị cay nồng cho mọi bữa ăn.