Rau ngò tàu, hay còn gọi là rau mùi tàu, mùi gai, ngò gai, rau răng cưa, là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ thêm hương thơm đặc trưng cho món ăn, ngò tàu còn được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Việc tự trồng ngò tàu tại nhà không khó, giúp bạn luôn có sẵn loại rau tươi ngon này để sử dụng, đảm bảo an toàn thực phẩm. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách trồng ngò tàu đơn giản và hiệu quả ngay tại không gian sống của bạn.
Thời vụ và điều kiện trồng ngò tàu
Cây ngò tàu là loại thực vật khá dễ tính, có thể thích nghi với nhiều điều kiện môi trường và thời tiết khác nhau tại Việt Nam. Tuy nhiên, để cây sinh trưởng và phát triển tốt nhất, bạn nên chú ý đến yếu tố nhiệt độ. Khoảng nhiệt độ lý tưởng cho cây ngò tàu phát triển mạnh là từ 20-30 độ C.
Bạn có thể tiến hành trồng ngò tàu vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng nên tránh những giai đoạn nhiệt độ xuống quá thấp hoặc quá cao kéo dài. Đặc biệt, mùa xuân và mùa thu được xem là thời điểm vàng để gieo trồng rau mùi tàu, bởi điều kiện khí hậu lúc này thường ôn hòa, rất thuận lợi cho cây nảy mầm và phát triển bộ lá xanh tốt.
Chuẩn bị giống ngò tàu
Có hai phương pháp phổ biến để bắt đầu trồng ngò tàu: sử dụng cây con giống hoặc gieo hạt. Mỗi phương pháp đều có ưu điểm riêng.
Nếu lựa chọn cây con giống, bạn nên chọn những cây ngò tàu khỏe mạnh, có bộ rễ phát triển tốt và không có dấu hiệu của sâu bệnh. Cây con thường giúp tiết kiệm thời gian chờ đợi. Đối với hạt giống mùi tàu, chúng được bán rộng rãi tại các cửa hàng vật tư nông nghiệp hoặc trên các sàn thương mại điện tử như hatgiongnongnghiep1.vn. Hạt giống ngò tàu có tỷ lệ nảy mầm tương đối cao nếu được xử lý đúng cách.
Chọn đất trồng và dụng cụ
Rau mùi tàu không quá kén chọn loại đất trồng. Tuy nhiên, để cây đạt năng suất và chất lượng tốt nhất, bạn nên ưu tiên sử dụng loại đất tơi xốp, giàu mùn và dinh dưỡng. Đất thịt nhẹ pha cát hoặc đất hữu cơ đã qua xử lý là lựa chọn lý tưởng. Cần tránh những loại đất bị nhiễm phèn hoặc nhiễm mặn nặng, vì chúng sẽ ảnh hưởng xấu đến sự sinh trưởng của cây.
Quan trọng không kém là đảm bảo đất có khả năng thoát nước tốt. Nếu trồng ngò tàu trong chậu hoặc thùng xốp, đáy chậu cần có lỗ thoát nước để tránh tình trạng úng rễ, gây thối cây. Việc chuẩn bị đất tơi xốp và dụng cụ trồng phù hợp là nền tảng quan trọng cho sự thành công khi trồng rau mùi tàu tại nhà.
Đất tơi xốp và chậu có lỗ thoát nước để trồng ngò tàu hiệu quả.
Kỹ thuật trồng và chăm sóc ngò tàu cơ bản
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ giống và đất, bạn có thể bắt đầu gieo trồng ngò tàu. Nếu sử dụng cây con, quy trình khá đơn giản: bạn chỉ cần nhẹ nhàng đặt cây vào hố đã chuẩn bị sẵn trên đất, lấp đất vừa đủ phủ kín phần gốc và tưới nước nhẹ để giữ ẩm.
Đối với phương pháp gieo hạt, để tăng tỷ lệ nảy mầm, bạn nên ngâm hạt ngò tàu trong nước ấm (khoảng 40-50 độ C) từ 4-6 tiếng để hạt hút đủ nước. Sau đó, vớt hạt ra và ủ trong một chiếc khăn ẩm hoặc giấy ăn ẩm cho đến khi thấy hạt bắt đầu nứt nanh hoặc nhú mầm nhỏ. Gieo hạt trực tiếp lên bề mặt đất đã chuẩn bị, phủ một lớp đất mỏng khoảng 0.5-1cm và tưới ẩm.
Khi cây ngò tàu đã lên xanh tốt và phát triển ổn định, việc chăm sóc khá nhẹ nhàng. Loại cây này ít bị sâu bệnh tấn công. Công việc chính bao gồm tưới nước đều đặn, đặc biệt vào buổi sáng sớm và chiều mát, tránh tưới vào giữa trưa nắng gắt hoặc để đất bị khô hạn quá lâu. Thỉnh thoảng, bạn có thể bổ sung thêm một lượng nhỏ phân bón NPK hoặc phân hữu cơ để ngò tàu phát triển nhanh và cho lá to, xanh mướt. Lưu ý quan sát để phát hiện sớm nếu có kiến hoặc các loại côn trùng nhỏ bám vào cây và xử lý kịp thời.
Cây ngò tàu ra hoa và hạt, sẵn sàng để thu hoạch giống.
Thu hoạch và nhân giống ngò tàu
Một trong những ưu điểm của trồng rau mùi tàu là thời gian thu hoạch khá nhanh. Thông thường, chỉ sau khoảng 1 tháng kể từ khi gieo trồng (hoặc sớm hơn nếu dùng cây con), bạn đã có thể bắt đầu thu hoạch lứa lá đầu tiên để sử dụng làm gia vị cho các món ăn.
Kỹ thuật thu hoạch ngò tàu rất đơn giản: bạn chỉ cần dùng kéo hoặc tay ngắt lấy phần lá và cọng non phía trên, để lại phần gốc cây. Cây ngò tàu có khả năng tái sinh rất tốt. Khoảng 25-30 ngày sau lần thu hoạch đầu tiên, lá mới sẽ mọc lên và phát triển hoàn chỉnh, cho phép bạn tiếp tục thu hoạch. Khi cây ngò tàu già đi, chúng sẽ bắt đầu ra hoa và tạo hạt. Bạn có thể thu hoạch những chùm hạt này để làm giống cho các đợt trồng ngò tàu mới, thay thế cho những cây già cỗi, phát triển chậm.
Tự trồng ngò tàu tại nhà mang lại nguồn rau gia vị tươi sạch, tiện lợi và tiết kiệm. Với cách trồng ngò tàu đơn giản và ít công chăm sóc, bất kỳ ai cũng có thể thành công, ngay cả những người mới bắt đầu làm vườn. Chúc bạn có những luống ngò tàu xanh tốt cho bữa ăn gia đình!